ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا از تیره آزاد ماهیان است که در آب‌های سرد زندگی می‌کند. این ماهی نمی‌تواند در دمای بالای 17 درجه سانتی گراد زنده بماند. وزن این ماهی می‌تواند تا 17 کیلو گرم هم برسد. این ماهی را می‌توان مانند سایر ماهی‌ها از دریاها در سر تا سر جهان صید کرد. این ماهی گوشت بسیار خوشمزه و لذیذی دارد. خوب است بدانید که این ماهی بسیار مقوی است. اما جزو ماهی های گران قیمت محسوب می‌شود. ولی به دلیل خواص و فواید بسیاری که دارد با اینکه گران قیمت است افراد زیادی آن را خریداری می‌کنند.
لازم به ذکر است که این ماهی انواع مختلفی دارد. از انواع مختلف این ماهی می‌توان قزل آلا خال قرمز، قزل آلا سالمون، قزل آلا رنگین کمان، قزل آلا طلایی، قزل آلا قهوه ای، قزل آلا آپاچی، قزل آلا گاوی، قزل آلا ببری و قزل آلا پولاد سر را نام برد.
اما ماهی قزل آلا خال قرمز، ماهی قزل آلا سالمون، ماهی رنگین کمان و ماهی طلایی از معروف ترین انواع ماهی‌های قزل آلا هستند. بهترین نوع این ماهی، ماهی جویباری است.
مثلا گوشت ماهی قزل آلا خال قرمز به رنگ قرمز است. گوشت ماهی قزل آلا سالمون به رنگ صورتی است و طعم قوی تر و شیرین تری دارد. ماهی قزل آلا سالمون یک نوع ماهی بی استخوان است.
نحوه مصرف ماهی
این ماهی را می‌توان به صورت بخار پز شده، پخته شده، سرخ شده یا دودی استفاده کرد. البته می‌توان این ماهی را با برنج یا به صورت خوراک هم خورد.
ماهی قزل آلا چه خواص و چه فوایدی دارد؟
به طور کل انواع ماهی‌های قزل آلا خواص و فواید بسیاری دارند. این ماهی سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3، فسفر، ویتامین، کلسیم و آهن است. فسفر موجود در ماهی باعث می‌شود تا کلیه ها سالم بمانند.
همچنین کلسیم و فسفر موجود در این ماهی باعث استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها می‌شود. ضمنا مصرف این ماهی به کاهش وزن و کاهش چربی دور شکم کمک زیادی می‌کند. همچنین مصرف این ماهی باعث می‌شود تا ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان کاهش پیدا کند. مصرف این ماهی سبب می‌شود تا بیماری‌های روحی و افسردگی در افراد کمتر شود. همچنین از زوال عقل و آلزایمر در دوران پیری تا حدود زیادی جلوگیری می‌کند. به علاوه مصرف این ماهی سبب می‌شود که مشکلات ذهنی در افراد میانسال به مقدار زیادی کاهش یابد.
این ماهی برای افرادی که از رماتیسم مفاصل، دردهای مفصلی و عضلانی رنج می‌برند بسیار مفید است. به همین دلیل پزشکان توصیه می‌کنند که این افراد دائما این ماهی را مصرف کنند.
همچنین این نوع ماهی به دلیل داشتن سلنیوم برای درمان تیروئید بسیار مفید است. پس بهتر است این افراد هم حتما ماهی قزل آلا را مصرف کنند. مصرف این ماهی برای مادران باردار نیز بسیار مفید است و باعث حفاظت از ذهن جنین می‌شود. همچنین خوردن این ماهی از زایمان زودرس و وزن کم نوزاد در هنگام تولد جلوگیری می‌کند. بنابراین به مادران باردار توصیه می‌شود تا این ماهی را مصرف کنند.
حتی اگر روش‌های مختلفی را برای درمان بی خوابی امتحان کرده و نتیجه نگرفته اید حتما قبل از خواب این ماهی را بخار پز کرده و با سبزیجات بخورید. پس از مدت کوتاهی متوجه تاثیر شگفت انگیز این ماهی در درمان بی خوابی خواهید شد.
همچنین این ماهی برای رشد کودکان و تقویت عضلات آن‌ها خیلی مفید است. ضمنا مصرف این نوع ماهی تا حدود زیادی به رشد کودکان کمک می‌کند. به علاوه، از کوتاه قد شدن آن‌ها به مقدار زیادی جلوگیری می‌کند و در تقویت حافظه آن‌ها بسیار موثر است. ضمنا مصرف این نوع ماهی در بهبود بینایی کودکان نیز نقش موثری دارد.
اگر از کم خونی رنج می‌برید حتما ماهی قزل آلا بخورید. زیرا این ماهی برای درمان کم خونی بسیار مفید است. خوب است بدانید که این ماهی نسبت به بقیه ماهی‌ها چربی کمتری دارد. بنابراین مصرف به اندازه آن کلسترول خون را بالا نمی‌برد و از بروز سکته یا بیماری‌های قلبی در افراد جلوگیری می‌کند.
همچنین مصرف این ماهی به روند درمان کودکانی که دچار بیماری بیش فعالی هستند کمک بسیاری می‌کند. کودکان بیش فعال کودکانی هستند که جنب و جوش بیش از حد دارند و در بیشتر موارد باعث آزار و اذیت افراد دیگر می‌شوند.
این ماهی سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و برای سلامت سیستم گوارش نیز مفید است. ضمنا هضم این ماهی هم خیلی راحت است.
با توجه به همه موارد ذکر شده در بالا، بیشتر پزشکان توصیه می‌کنند که ماهی قزل آلا را جایگزین گوشت قرمز کنید. لازم است حتما هفته ای دو بار نسبت به مصرف آن اقدام نمایید.
لازم به ذکر است که اگر این ماهی را به صورت بخارپز شده یا پخته شده مصرف کنید خیلی سالم تر است. توصیه می‌شود تا حد ممکن از مصرف ماهی سرخ شده اجتناب کنید.
